Qu'est-ce que kashkaval cheese ?

Le kashkaval est un fromage jaune originaire des Balkans et de Turquie. Il est fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre, ou d'un mélange de ces laits. Le fromage est dur et sec, avec une texture lisse et cireuse. Il a un goût légèrement salé et une saveur légèrement piquante.

Le kashkaval est très populaire dans les cuisines des Balkans et de la Turquie, où il est souvent utilisé dans les plats traditionnels, tels que les bureks (une sorte de pâte feuilletée farcie) et les sarma (feuilles de vigne farcies).

Il peut également être utilisé dans les salades, les sandwichs, les pizzas, les omelettes et les grillades. Le kashkaval se marie bien avec des saveurs fortes, telles que l'ail, le paprika et les herbes aromatiques. C'est un fromage très polyvalent qui peut être utilisé dans une grande variété de recettes.